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Situata vicino al litorale della Provenza, tra Tolone e Saint-Tropez, la proprietà Château Les Valentines si estende su 35 ettari.
L’influenza del mare, del vento di maestrale e del sole permettono di ottenere ottimi vini, di grande regolarità qualitativa, millesimo dopo millesimo.

Qui vengono coltivati tutti i vitigni principali della Provenza: il Cinsault per la sua leggerezza e per i suoi aromi eleganti e fruttati, il Grenache per la sua finezza e per la morbidezza, il Syrah per la sua particolarità aromatica.
Per i vini rossi si ricorre anche al Mourvèdre, colorito e rude, nobile e speziato, ricco di aromi di frutta matura e al Cabernet Sauvignon, per la sua ricchezza in tannini e per il suo bouquet aromatico.
Vengono coltivati anche altri vitigni e in azienda vi sono vigne quasi centenarie di Ugni Blanc e di Carignan, mentre in media gli altri vigneti hanno 30 anni di età.

I terreni vengono lavorati senza impiego di diserbanti e insetticidi.
L’azienda è certificata Bio Ecocert dal 2008 e il 75% della produzione è concentrata sul Rosé, vino simbolo della regione.